Dobre rady od dietetyków PWSZ w Nowym Sączu – „koronawirus okiem dietetyka”

W opracowaniu wskazano na dietę jako czynnik mający wpływ na powstawanie i przebieg ognisk zapalnych w organizmie człowieka.

Koronawirus to wirus RNA osłonięty błoną tłuszczową (lipidową). Dzięki takiej budowie można mu zapobiegać przez przestrzeganie odpowiedniej higieny ciała oraz dezynfekcji przestrzeni użytkowych środkami chemicznymi, takich jak zwykłe mydło, alkohol m.in. 60–70%, specjalistyczne preparaty i środki wirusobójcze.

Nowy koronawirus SARS-Cov-2 wywołuje chorobę o nazwie COVID-19. Najczęściej występujące objawy choroby to: gorączka, kaszel, duszność, problemy z oddychaniem. Chorobie mogą towarzyszyć bóle mięśni i zmęczenie.

Niestety antybiotyki nie działają przeciwko wirusom. Dlatego tak ważna jest zbilansowana, urozmaicona dieta, i produkty wzmacniające ogólną odporność człowieka. W naszym bezpośrednim otoczeniu mamy naturalne substancje, które działają jak antybiotyki, osłaniając organizm przed różnorodnymi patogenami. Mają zarówno roślinne, jak i ziołowe  pochodzenie – mówi Katarzyna Wójs, dietetyk Instytutu Zdrowia PWSZ w Nowym Sączu. – Podobnie jak ich tabletkowe wersje zwalczają  one przyczynę choroby, są jednak od nich znacznie bezpieczniejsze, gdyż nie są toksyczne i nie wywołują antybiotykooporności.

W czasie zagrożenia epidemiologicznego warto zwrócić szczególną uwagę na:

- Czosnek – naturalny antybiotyk znany od lat. Działa on znacznie mocniej niż penicylina. Za lecznicze działanie czosnku odpowiada bakteriobójczy i intensywnie pachnący związek, który znany jest jako allicyna,

- Cebula – naturalny antybiotyk. Także cebula jest skuteczna w walce z bakteriami. Zwalcza je poprzez związki lotne w niej zawarte. Są one uwalniane, kiedy kroimy, szatkujemy lub miażdżymy warzywo. Także związki nielotne, znajdujące się w miąższu cebuli, wspomagają zwalczanie patogenów. Jeśli chodzi o leczenie zakażeń przewodu pokarmowego lub nieżytu górnych dróg oddechowych, cebula nie ma sobie równych,

- Miód – uważny za antybiotyk z pasieki.

- Olejek z oregano – antybiotyk ziołowy. Jest doskonałym środkiem do zwalczania grzybów, a także do walki z bateriami. Jest on równie skuteczny jak klasyczne antybiotyki,

- Ekstrakt z pestek grejpfruta – cytrusowy antybiotyk. Sprawdza się także w przypadku leczenia zakażenia dróg oddechowych, chorobach jamy ustnej, chorobach skóry. Systematycznie stosowany podnosi odporność organizmu. Wszystko to za sprawą tego, że wyciąg z pestek grejpfruta jest bardzo bogaty w witaminę C oraz bioflawonoidy,

- Echinacea – to inaczej jeżówka purpurowa. Ma ona działanie przeciwbakteryjne. Na jej bazie przygotowuje się przetwory, które wpływają na podniesienie naturalnej odporności organizmu. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, zwalczające wirusy i grzyby,

- Imbir – egzotyczny antybiotyk – doskonale działa w przypadku zakażeń bakteryjnych układu pokarmowego,

- Korzeń chrzanu – charakteryzuje się działaniem bakteriobójczym, wirusobójczym, a także zwalcza grzyby. Jest znany i stosowany od zarania dziejów. Łagodzi przebieg infekcji dróg oddechowych i może być podawany w postaci syropu, który ma działanie wykrztuśne. Odpowiada też za odkażanie górnych dróg oddechowych.

- Lapacho – kora, która ma działanie antybakteryjne, przeciwgrzybiczne oraz przeciwwirusowe. W celach leczniczych spożywa się napar z suszonej kory tego drzewa.

W okresie panującej pandemii, oprócz stosowania metod zapobiegania zakażeniu, zawracajmy uwagę na to co jemy. Nasz sposób żywienia, wzmacnia sprawność układu odpornościowego – tłumaczy Ewa Cepiga-Salabura z Instytutu Zdrowia PWSZ w Nowym Sączu. – Robiąc zakupy zwracajmy uwagę na produkty, które mogą poprawić pracę naszego organizmu. Zróżnicowana, dobrze skomponowana dieta sprzyja utrzymaniu dobrej odporności.

Aby utrzymać dobrą kondycję organizmu warto również zastosować się do poniższych rad  w zakresie nawyków żywieniowych, przygotowanych przez ekspertów PWSZ:

1. Należy spożywać lekkie i zdrowe posiłki w regularnych odstępach czasu, nie zapominając o śniadaniu. Najwięcej miejsca na talerzu powinny zajmować warzywa.
2. Powinno się jeść kiszonki (ogórki kiszone i kapustę kiszoną), które wzmacniają pracę jelit, głównego sprzymierzeńca w walce z patogenami. Dobra praca jelit korzystnie wpływa na odporność organizmu.
3. Należy wprowadzić do diety większą ilość warzyw. Zwiększysz tym samym ilość błonnika w diecie. Można  również zacząć używać więcej czosnku, który zawiera allicynę, działającą przeciwbakteryjnie i niszczącą wiele wirusów powodujących przeziębienie.
4. Powinno się jeść pokarmy bogate w tryptofan. Podnoszą one poziom serotoniny mózgowej, przez co łatwiej jest  przetrwać okres izolacji Należą do nich: kurczak, indyk, łosoś, wołowina, jajka.
5. Zaleca się ograniczone spożywanie węglowodanów prostych, wpływających na powstawanie procesów zapalnych. Pokarmy bogate w węglowodany proste, takie jak pszenne makarony, jasne pieczywo, ziemniaki, ciastka, czekolada, pączki i inne słodycze.
6. W diecie należy uwzględnić obecność zdrowych tłuszczy. Potrzebujemy niezbędnych kwasów tłuszczowych dla naszych hormonów i neuroprzekaźników. Należy upewnić się, że spożywamy odpowiednią ilość tych kwasów, które można znaleźć w rybach, jajach, produktach siemienia lnianego, orzechach, nasionach, awokado, w roślinach ciemnych liściastych (szpinak, kapusta włoska) oraz oliwkach, ziarnach kukurydzy, słonecznika.
7. Należy włączyć do diety produkty bogate w cynk, selen, żelazo, witaminę C oraz witaminę D. Najbardziej bogate w sole mineralne oraz witaminy są warzywa i owoce. Witamina D natomiast występuje  w tłustych rybach i maśle.
8. Warto też wiedzieć, że nadmierne i długotrwałe spożywanie alkoholu, palenie tytoniu, przyjmowanie narkotyków oraz nieprawidłowe odżywianie (niedożywienie ale także otyłość) osłabia Naszą odporność.
9. Ważne jest także aby wysypiać się i pamiętać o codziennej dawce ruchu, która jest naturalnym dla organizmu sposobem wzmacniania odporności.

- Pamiętaj, że zwiększone ryzyko ciężkich powikłań u zakażonych koronawirusem, dotyczy przede wszystkim osób mających deficyty odporności. Dbaj zatem o swoje zdrowie i swoją odporność codziennie – przypominają dietetycy PWSZ.